ワイングラスの種類
ワイングラスはヨーロッパの長いワインの歴史から生まれました。ワイングラスデザインにはさまざまなものがありますが、大きく分類すると４種類です。テイスティング用、シャンパン用、白ワイン用、赤ワイン用です。そこからさらに分類されます。
・テイスティング用〜ワインのテイスティング専用のグラス。高さは10〜15cm未満くらい。国際標準型の規格があり、グラスの厚さから寸法、容量まで細かく決まっている。シェリーやリキュールのグラスに代用されることも多く、見た目はスマート。
・シャンパン用グラス〜ソーサー型（クープ型と呼ばれることも）とフルート型の2種類に分かれる。ソーサー型は平べったく口が広いのが特徴。乾杯のときに使用される。安定感があり、グラスを重ねやすいので、シャンパン・タワーやシャンパン・ピラミッドなどを作るときに使用されたりする。フルート型はきめ細かい泡を美しく見せ、香りも楽しめるよう細身で背が高い形をしている。レストランなどで使用されることが多い。
・白ワイン用〜赤ワイン用にくらべやや小型。白、赤兼用で使われることも多い。
・赤ワイン用〜ボルドータイプとブルゴーニュタイプ（バーカンディともいう）の２種類。ボルドータイプはズンドウ型。口径が広くワインを空気に触れさせやすいのが特徴。ボルドーの赤ワインを飲むのに適している。ブルゴーニュタイプはボルドータイプより横にふっくらとしていて、全体に丸みがある大きな形のグラス。香りが華やかでデリケートな赤ワインを楽しむのに適している。
ワインの種類がたくさんあるように、ワイングラスも多くの種類があります。楽しむワインに合わせてワイングラスを選べば、ワインの味がいっそう引き立つからなのでしょう。しかし最近では、どのワインにも合う万能型グラスを用いることも多いようです。
ホットケーキの思い出
ホットケーキって、よくよく考えると自分で作るより、人に作ってご馳走になることが圧倒的に多いですね。やはり手軽にできるおもてなしとして、ホットケーキの出番は多いかもしれないですね。
以前友人（男）がホットケーキを作ってくれて。その前に、そのホットケーキを食べる際にナイフとフォークがいるんじゃないかと買い物に一緒に行ったのだけど、別にナイフがなくても、焼きあがったホットケーキを包丁で適当に切って出せばいいだけじゃないかと思ったわたし。すると彼は、
「自分の好みの大きさに切って食べたいでしょ？」 一瞬の間もおかずわたしは即答した。
「あなたがわたしの好みの大きさに切って、出してくれたらいいだけよね」
彼は黙った。（なんかまずいこといったか？わたし）
家に戻って彼はホットケーキを焼いてくれた。待ってるわたしはちょっと嫌な予感がして。
「まさかホットケーキ、ワンホールでもってこないよね、切ってくれるよね？」と声をかけたら、彼は「そうしてやろうかと思ったけどね」といいながら、四つ切にしたホットケーキをわたしにもってきてくれた。
ああ、あぶなかった。。。結構根に持つ奴だな。でも、四つ切でも大きいな。。。と思ってたら、彼は自分用に八つ切りにしたホットケーキをもって、わたしの隣に座った。かなり、根にもつ奴だ！！
・・・でも、結局は八つ切りにした方をわたしにくれて、彼が四つ切の方を食べてくれたけども。
ホットケーキ、一歩間違えば楽しいおもてなしから、大喧嘩の素。ほっほ♪
ローソンのフランチャイズ加盟店募集
ローソンではフランチャイズ店舗オーナーを募集しています。
ローソンのフランチャイズシステムは３つの契約タイプに分かれます。
FC-C5タイプとFC-Gタイプは土地や建物が用意できない方に、既存の店舗や新規オープン予定の店舗をローソン側が用意し、店舗オーナーとなるシステムです。
FC-B4タイプは、オーナーが土地と建物を用意し、また店舗建設と内装費用もすべて負担するシステムです。
ローソンのフランチャイズ店舗オーナーの役割は、３つあります。
一つ目は、クルー（アルバイト・パート従業員）を採用し教育して、人事の管理をすることです。
二つ目は、商品の発注をしたり、お店の販売促進を行うことです。
三つ目は、売上と経費の管理です。
ローソンの教育研修は充実していて、新店舗オープンまでに約三週間、オープン後も約二週間の研修があります。
ローソンでは本部と店舗を結ぶ情報管理システムがあり、店舗運営に必要な情報を店舗に提供することで万全のフォロー体制をとっています。
会計業務は本部が行いますので、店舗オーナーは経営に専念することができます。
スーパーバイザー（店舗巡回指導員）の存在も強い味方です。
スーパーバイザーは、いろいろな情報分析をして、店舗への運営に関する助言や指導を行ってくれます。
また、ローソンの物流システムは日配系の食品が１日３回、ドライ系食品と日用品は週６回と回数が多く、商品を安定して仕入れることができます。
ローソンでは全国各地で経営者説明会を開催していますので、まず説明会に参加して、フランチャイズシステムの概要説明を受けましょう。
ヤマダ電機のあゆみ
ヤマダ電機は現在業界第一位で、全国すべての都道府県への出店を誇る家電量販店ですが、当然最初からそれほどの規模だったわけではありません。
ヤマダ電機の創業は1973年。当初は「ヤマダ電化センター」という個人商店でしたが、後に「株式会社ヤマダ電機」となりました。
ヤマダ電機の本社は群馬県にあります。そして創業後しばらくの間はあくまでも群馬県中心のチェーン店としての展開をしていましたが、80年代以降は関東のほかの地方にも進出。今は普通に見られる家電量販店の大型店舗も、ヤマダ電機がその先駆けとなりました。
こうした営業展開の結果、2000年、ついにヤマダ電機は東証一部上場。それ以降、ほかの家電量販店との提携や買収を行いながら全国展開を続け、2005年には、ついにすべての都道府県に店舗を持つに至ったのです。
みたらしだんごの基本的な作り方
みたらしだんごは、串で刺してあぶった米粉の団子に、しょうゆ味の葛餡をかけたもの。もともとは神社の神饌（神様へのお供え物）であり、家庭料理ではありませんでしたが、ほかの和菓子の例に漏れず、作り方さえ押さえれば、誰でも簡単に家庭で作ることができます。
みたらしだんごの基本的な作り方の例としては、
〔材料〕3連のみたらしだんご8個分
・上新粉（または白玉粉） 200グラム
・ぬるま湯 200cc
（たれ）
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 60グラム
・片栗粉 大さじ2
・水 120cc
(1) 上新粉にぬるま湯を加えてよくこねる。
(2) (1)を8等分し、さらにそれをそれぞれ3等分して団子に丸める。
(3) 湯を沸かし、(2)を入れて茹でる。団子が浮き上がってきてから2分くらい茹で、冷水に取っておく。
(4) 団子の水気をよく切り、3つずつ串に刺す。
(5) たれを作る。鍋にたれの材料をすべて入れて弱火にかけ、沸騰後、透き通ってとろみが出るまで焦げないようにかき混ぜる。
(6) 団子にたれをかけて出来上がり。
このみたらしだんごの作り方では団子を茹でてみましたが、焼き網で焼いて焦げ目を付けると香ばしくておいしいです。ぜひ自分流のおいしい作り方を研究してみてください。